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作者: 马建平 
部队: 军直   
部门: 灵丘场站通信营 
职别: 报务员 
   
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致辞: 战友聚会可以畅饮,但绝非酒肉朋友;战友彼此可以帮衬,但绝非利益交换。战友相互可以调侃,但绝非恶意攻击;战友网上可以闲聊,但绝非无病呻吟。战友情,永远的正能量! 
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标题:

葡萄酒悄悄话9  

发表时间:

2016-4-15 7:12:02

更新时间: 

2016-4-16 5:02:09  更新者: 赵平虎

关键词:

保健养生  

  [这是对本篇第 1576 次阅读]

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葡萄酒悄悄话9

红酒的保健功能众人皆知。但要搞清其中的保健成分,先要了解葡萄酒中到底都有哪些物质。目前葡萄酒中的已知物质多达1000多种,能够定量分析确定的也有350种之多。

虽然听起来这数字有点邪乎,但实际上我们可以将其中的成分归结为三个主要部分:它们分别是水、酒精、其他微量物质。其中水是葡萄树从土壤中获得的纯水,约占百分之八十。酒精则是葡萄酒发酵时由葡萄中的糖分转化而来的,约为百分之十至十五。余下百分之五的微量成分有酸、酚类物质、芳香素、氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素等。

在上述这三个部分里,保健成分主要是指最后这百分之五的微量物质。事实上葡萄酒中最最重要的抗衰老和心脑血管保健成分,以及人体不可缺少的几种微量元素等物质仅占葡萄酒总成分的千分之五左右。正是这些微量物质决定了葡萄酒的口感、风味、和葡萄酒的保健功效。既然这些微量物质如此重要,它们又是从哪里来的呢?我下次悄悄话细讲。(建平原创)

  

评论(共 2 篇):

  评论者: 赵平虎

发表时间:2016-4-16 5:02:09

津津有味,期待下集。   

 

  评论者: 吴长海

发表时间:2016-4-15 15:58:29

洋洋洒洒几十篇大作,篇篇精彩佩服啊。   

 
   

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浏览时间:2024-3-29 6:29:27
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