游西关
10月31日下午,应小蔡之邀到西关游玩,虽然是广州土生土长,但由于生活圈子不在西关,除了有时到上下九路逛街购物外,对西关还是充满陌生感,小蔡特别推荐荔枝湾涌揭盖复绿后的景点,于是兴冲冲地应邀而来。
充当导游的小蔡带着我七拐八拐,突然一个转角,一块巨石屹立眼前,“荔枝湾”三个鸾翔凤翥的大字跃然石上,小桥流水的景致也随即映入眼帘,这就是近来电视里出现的已经揭盖复绿的荔枝湾涌,河涌上的小木船有这样一副对联:上联,一湾溪水绿,下联,两岸荔枝红,横批,荔枝湾。
西关,给我印象最深的就是美食“艇仔粥”。相传有一个家道中落的广州“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。 这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富,味道鲜美,深受大家欢迎。以前,我从没有见过一衣带水的西关,现在,亲眼目睹,终于相信西关艇仔粥最初真的是在水上的艇仔中叫卖的。
现在的荔枝湾河涌沿岸有亭台楼阁相衬,它重现旧时西关的韵味。荔枝湾和荔湾湖公园连成一体,整个休闲文化区有十几处景点可供流连,分别有梁家祠、广州文津古玩城、文塔、陈廉伯公馆、何香凝艺术中心、龙津桥、荔湾博物馆、西关民俗馆、大观桥、仁威庙等,加上周边地道的粤式美食园、上下九步行街,人们可以在这里从吃喝玩乐中体验新西关的风情风貌。
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