糖尿病概念与饮食调理

1、糖尿病的概念

糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足所致的一种中老年人常见病，典型病历有多饮、多尿、多食、消瘦（体重减少）而乏力，即所谓“三多一少”的症状。也有不少病历仅有“一多”或根本没有“三多”的症状，但检查空腹血糖超过6.1mmol/L。如不及时治疗和严格控制饮食，可并发高血压、动脉硬化、肾病、白内障等疾病甚至危及生命。

西医将糖尿病分为两型：

1型糖尿病（胰岛素依赖型）：此型大多为先天遗传。

2型糖尿病（非胰岛素依赖型）：大多数为40岁以上因各种因素引起的胰岛素缺乏和分泌不足或营养过剩所致。

2、饮食调理

（1）饮食控制的原则

①维持标准体重，避免肥胖和消瘦。饮食中摄取的热能能满足每日正常生理活动、工作和劳动的需要即可，避免摄取过多的热能。

②平衡饮食。为了维持健康,必须摄取营养平衡的饮食,即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、矿物质和食物纤维等必需的营养素。

（2）家常菜

土豆：牛肉炖土豆、土豆片炒青椒、土豆泥、酸辣土豆丝。

南瓜：咸鸭黄炒南瓜、百合蒸南瓜、糖醋南瓜丸子、南瓜饼。

菠菜：猪肝拌菠菜、凉拌菠菜、蒜蓉菠菜、虾皮菠菜汤。

苦瓜：苦瓜煎蛋、肉末苦瓜、鸡蛋炒苦瓜、苦瓜炒肉丁。

黄瓜：凉拌黄瓜丝、黄瓜炒肉片、黄瓜蛋汤、黄瓜片炒鸡蛋。

西兰花：蒜蓉西兰花、奶香口蘑炒花菜、西兰花炒虾皮、兰花炒冬笋。

（3）茶饮

西洋参3 g（克）、五味子10 g泡水喝

（4）水果

如火龙果等。