葡萄酒悄悄话16
当您探究葡萄酒寿命时，您是否发现国内市场上销售的葡萄酒，其背后的中文标签上绝大部分都写着保质期十年。这个写法时常给我们带来某种错觉，好像只要是十年之内任何时间喝掉这支葡萄酒，其口感和品质都是有保证的。事实果真如此么？回答是否定的！
首先作为喝酒的人，您必须了解“保质期”与“适饮期”这两个概念的区别。前者讲的是：酒还没有变坏，而后者则告诉你：酒什么时间喝最好。那么，若有人问您是喜欢喝一支尚未变质的葡萄酒，还是喜欢喝一支正值最佳口感期的葡萄酒，相信您会毫不犹豫的选择后者。
到达最佳适饮期的葡萄酒就像年方二八的姑娘，而临近保质期的葡萄酒则恰似弱不禁风的老妇。事实上全世界大部分葡萄酒的最佳饮用期大都在3-5年，少部分葡萄酒可以达到10年，而仅有极少数名贵葡萄酒其最佳饮用期可以达到15-25年甚至更长。
一瓶瓶珍藏的葡萄酒，好似一朵朵娇媚的鲜花，需要我们小心呵护。环境的改变，温度的高低，湿度的大小对娇贵的葡萄酒来说，都有可能像摧花的“恶魔”，稍有不慎就会导致它们未老先衰或过早夭折。关于如何呵护您久存的葡萄酒，我们下次悄悄话再聊。 |
