robots
首页 战友名录 纪念馆 空六军史 战友活动 事业商务 战友博客 战友视频 战友相册 战友留言 保健养生 关于本站
雷达33团 空24师 空17师 炮2师         战友注册 网站规则 版权声明 操作提示
登录空六军战友网 - 首页苹果嵌入版
请登录空六军战友网
全新的登录页面,方便在手机微信上登录
         
输入登录名:    
输入密码:  
    现在注册 
现在注册        
登录后可以发博文、评论、留言。试试看

 

作者: 尚东军 
部队: 炮2师   
部门: 4团9连团部军训股 
职别: 股长 
   
显示通信录      个人资料
个人相册
致辞: 欢迎战友们来新乡 
所有篇目(共225篇)

标题:

淹雪里蕻想起部队一绝“肉松”  

发表时间:

2020-2-19 18:48:32

更新时间: 

2020-2-19 18:48:32 

关键词:

  

  [这是对本篇第 911 次阅读]

阅读评论
         单篇显示

 

                           淹雪里蕻

         想起部队一绝造“肉松”

 

     2020年是暖冬,房后去年种的“雪里红”(又名小芥菜),嫩绿可食,老伴拔了十来斤,洗净凉在阳台上,准备腌制。

       淹制“雪里红”,我在部队见的不少,吃的也不少,干的更不少。

 

      1968年入伍到了上海江湾机场,常看到附近有一个的淹咸菜场地,有很多口径2米左右的大缸,应属闸北发电厂附近的村庄,社员们脚穿雨靴,头戴草帽,在大缸里作业,淹出来的雪里红咸菜味道挺好吃。

      69年部队换防到了天津,在军粮城民生村阵地也种不少雪里红,连同包心不好的大白菜 ,淹制到原火房司务长那排房西侧的大水泥池里(此水池原是用来储存民生村 定时放自来水用的,每日放水一次水,时间约半小时,后又在火房内建另一储水池)。

     现成了淹菜的露天水池就用来腌制连队自产“雪里红和无心大白菜”,那池腌菜是全连百多人冬天一半的口粮菜

   其水池宽2米★长5米★深2米,淹的菜约有十几吨,淹时码一层菜加一层大盐块,再用脚踩实,放些水,能保鲜不坏,能吃到五一节。

       国家菜站定购的蔬菜过剩,处理价特别优惠,司务长许文明及后任王桂元和上市们拉到连队几马车,计划晒干菜时,巧遇下连阴雨,切好“包菜”无法晒干,马上就变坏。

    我就派工差,从民生村代销点买来麻袋装的大盐,全连齐动手用脸盆揉搓后,暂倒入大缸存放,几天雨,揉搓的菜在大缸里发了酵,等晴天放在炮布晒时,都变成肉松色了,虽不新鲜,但好看,口感也很好起来味道好极了

   淹制的包心菜,更有特色,无与伦比,成了九连一绝。在昌黎靶场以“肉松”糊能不少首长和其他连队的战友。

    这个“肉松”的发明我记得很牢。转业回家乡后,每当包心菜便宜时,我总是腌制些  ,但总没那次好吃。

 

 

  

Bottom
浏览时间:2024-3-29 6:34:59
Copyright © 2006 - 2024    空六军战友网 All rights reserved.     版权所有    京ICP备 06060571 号