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作者: 尚东军 
部队: 炮2师   
部门: 4团9连团部军训股 
职别: 股长 
   
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致辞: 欢迎战友们来新乡 
所有篇目(共209篇)

标题:

春节美食---兔肉、山药制作  

发表时间:

2015-1-18 19:33:02

更新时间: 

2015-3-3 11:20:35  更新者: 郭果

关键词:

2015梅花迎春家庭保健美食  

  [这是对本篇第 1084 次阅读]

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       春节美食---兔肉、山药制作


      春节吃什么?共同需求---吃出健康,就把我制作兔肉和山药的方法献给战友,也许对你能有帮助。

                         兔肉制作


    兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

    兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体。 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸等。

 


                         我的制作方法:


    【1】风干。 剥皮鲜兔1只或数只,夏天用盐擦摸,冬天不用盐,挂在阴凉通风处风半干。一般15天左右。
    【2】去毛。将风干的兔子用燃烧的明火烧除残留的细毛。
    【3】分割。 把风半干的兔根据需求大小(或整只)用清水浸泡数天(冬3--5天;夏1--2天),每天换水数次。
    【4】用料酒(或加饭酒)盐、五香粉腌制1--2天。
    【5】再用高压锅加煮肉料煮熟。
    【6】捞出兔肉凉凉,再刷上芝麻油,装盘。

              
                         山药制作


       山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。   


     山药----祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。


  山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。   控制进食欲望   


    作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。   


     更值得一提的是,山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。


       我的制作方法:


     【1】把准备食用的山药剔除腐烂部位。消去两头变黑部位。
     【2】用明火烧掉细毛。
     【3】用钢丝球擦除外皮层(留下浅色内皮)。
     【4】根据蒸锅大小和煲汤的需求切成段。
     【5】入锅蒸制20--30分钟即熟。
     【6】将熬好的粥加入生(熟)山药都行,再熬制几分钟即好。


  

评论(共 3 篇):

  评论者: 郭果

发表时间:2015-3-3 11:20:35

好吃呀~~~~~~~~~~~~饿~~~~~   

 

  评论者: 王进乐

发表时间:2015-1-24 21:08:14

兔肉和山药,好美味,健康保健不可少啊!   

 

  评论者: 张志鹏

发表时间:2015-1-18 21:20:25

绿色食品!美味佳肴!   

 
   

共 3  篇,第1/1页

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浏览时间:2019-9-23 11:26:05
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