江苏苏州邓女士提供：我前些年查出患了肝炎，当时被吓坏了，还好去医院仔细检查后，医生说是早期，只要对症治疗，辅以适当的食疗，是能完全治愈 的。后来听婆婆的建议，经常喝柴胡粥，现在肝炎已经有了明显好转。我觉得婆婆的柴胡粥功不可没。具体做法是：柴胡10克，大米100克，白糖2汤匙。将柴 胡洗净放入锅里，加清水适量，煎煮后取汁液，加入大米煮粥。等米熟透放入白糖，再煮一会儿。每天喝一小碗，连续一周即可见效。
山西科学 技术出版社《很老很老的老偏方》：柴胡性凉、微寒，入肝、胆二经，有和解退热、疏肝解郁的作用。常用于治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、口苦目眩等证。中医 治疗传染性肝炎的肝气郁滞型所用的柴胡疏肝散，其主要成分就是柴胡。常喝柴胡粥，同样可起到促进机体免疫、利胆、保肝等功效。不过，需要注意的是，肝阳上 亢、肝风内动、阴虚火旺及上逆者应忌用或慎用。
