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黑白木耳比一比!
http://www.yyysp.org/news_read.asp?id=757
菌中之冠vs素中之荤!
其实『胶质』和『骨质』在人体内就好比房子的『水泥』和『砖块』
通常一些老化现象都是胶质缺乏才会引发。 白木耳是养颜秘方，却鲜少人知道。 人随着年龄的增长，皮肤内胶质(胶原蛋白)会渐渐流失，然后皮肤渐渐松弛，失去弹性。 至于如何补充胶质(胶原蛋白)，用擦的是没用的，因为胶原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮层 增加皮肤保湿度，无法补充到真皮层失去弹性的肌肤。 所以要用吃的补充胶质(胶原蛋白)像是猪脚,鸡脚,牛筋,白木耳,燕窝都是富含胶质的食物，如果以现在女性在乎身材为前题，白木耳绝对是补充胶质的最佳食物首选。白木耳富含的植物胶质绝不输燕窝，之前是听人家说：『有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳』。 所以应该改成：『外行人吃燕窝，内行人吃白木耳』。
至于如何煮白木耳？
1.去超市买盒装"黄"木耳..。(千万不要买纯白木耳,因为纯白木耳煮不烂)。
2.拿1片去泡冷水泡软(可先去除底部较黄部份)约30分钟。
3.倒掉前两次泡黄木耳的水,因为有些腥味。
4.然后将黄木耳加水放进果汁机打烂。
5.再将打烂的黄木耳放进锅里煮约一个小时。(水加多少自己斟酌)
6.如何调味也看个人需要。( 加龙眼干红枣，加莲子糖水，单加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖! ...)
一星期煮1片约可吃五天。 !一天吃一碗，照上面方法，用果汁机打烂黄木耳去煮，会发现： 吃起来根本跟外面卖的即食燕窝一模一样。 所以爱美的人，爱美不假手他人，自己来煮白木耳养颜吧!
白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为[菌中之冠]，有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火 旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为[素中之荤]。
黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁 性贫血。
黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系 统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是' 身体清道夫。
黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减 退及减少老年痴呆症的发生﹔丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止 肥胖和减肥作用，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。
从营养上来说，黑木耳更胜一筹，这也契合了最近吃黑色食品的风尚。
但吃黑木耳贵在坚持，最好每天都有一道木耳菜，不论凉拌或者炒食都不错。
中国老年学学会老年营养与食品专业委员会，邀您一同关注老年人健康！
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