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陪战友游微山湖南阳古镇

     6月19日，转业到北京的两位战友来玩，陪他们到微山湖南阳古镇转了一圈，我也好几年没去这个地方了，变化很大。南阳古镇是当年康熙、乾隆下江南的必经之地，古运河穿镇而过。近几年，政府下大力进行了修善。拍了几幅照片供战友们欣赏，只是我的拍摄水平太差，凑合着看个大概吧。

老街新貌

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三 杯 酒 

一杯酒，

自斟独酌享逸情。

抿嘴闭目咂滋味，

酸甜苦辣伴人生。

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茶  道（三）

       一壶茶应该冲泡几次？

    茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。

    无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%——55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%——3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶的香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

    一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

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人生十鉴

大喜易失言  大怒易失礼

大惊易失态  大哀易失颜

大乐易失察  大惧易失节

大思易失爱  大醉易失德

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茶  道（二）

     这回给战友们说说怎么喝茶。

    一要看茶喝茶。绿、红、黄、白、青、黑六类茶，茶性各有不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效也与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽，黄茶醇厚。青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶（普洱）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

    二要看人喝茶。每种茶的性质不同，一定要选好适合自己喝的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功能好，但体寒的人喝多了，反而会感到不适。喝茶还要讲究天时、地利。许多人一年四季就喝一种茶，这样也不对。冬天冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝些绿茶、花茶。

    三要会喝茶。有人一个大茶杯，一把茶叶泡一天，这种方法最不可取。这样不但品尝不到茶的真味，而且长期浸泡，容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。另外，茶水放时间长了就不要再喝，特别是在夏天。

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