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老兵故事11 当兵的日子《假回民》
记得灵丘的生活特别苦。经常吃粗粮，鱼肉蛋都特别稀罕。偶尔司务长弄了点肉过来，一般先不让吃，要留到周末的时候改善伙食。那时候也没有冰箱，副食仓库里放几天，那点金贵的猪肉味道就差了很多，等到改善伙食的日子再吃，这肉就有了那种独特的“哈喇”味儿。若干年后我做葡萄酒生意才知道那是脂肪和蛋白质被空气中的氧气氧化后产生的味道。
记得那时我在部队里真的是既盼着吃肉，又讨厌那股味道。所以后来一旦想吃肉想的厉害了，就拼命联想那种令人讨厌的“哈喇”味儿，这种通过厌恶的联想来抑制某种心理需求的自我心理调整，当时大大地缓解了我对吃肉的渴望。
后来有一次我被派到大同附近挖战备电缆沟，刚到那个临时单位，炊事班就统计是否有回民。我因为姓马，加上讨厌猪肉的那种“哈喇”味儿，所以就冒充了回民。当时临时单位没人查证你说的是否真实。于是我就开始了我几个月的假回民生活。（伊斯兰朋友莫见怪啊）
那时部队的回民还是有点汉民不及的特殊待遇。记得，普通汉民吃菜是每人一份，差不多也就一小碟，通常都是饭还没吃完，菜就吃的精光了；但回民则是几个人一盆菜，几乎可以随便吃。偶尔吃不了，汉民战友也过来蹭菜。当时炊事班里还有个不成文的规定，只要汉民菜里有肉，回民的菜里则肯定会放鸡蛋。所以在那个临时单位我当着假回民，心安理得，自得其乐，过着悠哉悠哉的日子。 时间久了，没有肉吃，实在是馋的难受。作为一个连队里众所周知的回民，能吃的蛋白质并不多。那个时候我们基本没有牛羊肉，只有偶尔吃上一回鸡肉或鸡蛋，真回民到也无所谓，基本可以忍受，但我这个假回民则有暗无天日，度日如年的感觉。为了能够吃上几口肉，馋肉馋的受不了的时候，我会趁休息的日子到离工地不远的大同市区里用每个月可怜的一点津贴费打打牙祭。也有时去大同军部会会老乡，求他们帮忙无论如何给我搞点带肉的菜，因为那里没人知道我是“回民”，所以我也就不用装着端着了，看见有肉的菜，二话不说，甩开腮帮子酣畅淋漓地大吃一顿，彻底解解馋。 某日，一位空十军的战友从大同市区过来看我。他知道我最想吃的就是猪肉，于是不知从哪给我搞了四个猪蹄。因为我在这个临时单位属于名声在外，众所周知的回民，因此无论如何我也不能把这几个生猪蹄拿到炊事班去加工，否则那不就等于“自毁长城”自我穿帮了么。再说，即便没有回民这个事儿，拿着几个金贵的猪蹄到炊事班加工，弄熟了自己又能吃几口呢，还不都便宜了那帮馋猫饿狼似的战友们？ 于是我悄悄地求房东老乡用他们家的大锅用把猪蹄煮熟，留了一个给房东的孩子，剩下三个猪蹄，我和那个战友悄悄地溜到了几百米之外农民的高粱地里，借着青纱帐的掩护，边吃边聊，不一会我们就将三个猪蹄狼吞虎咽地吞下了肚。猪蹄就是白水煮的，记得啃猪蹄的时候没有丁点佐料，只有一小包从老乡家里带来的盐面。至今回忆起来，依稀还记得我们当年的吃相，两个土大兵，藏身高粱地，荒郊野外，啃着半生不熟的猪蹄，甚至就连那些实在嚼不动，一咬就在嘴里打转的蹄筋，也被我们囫囵个吞了下去！当时那个幸福和满足，至今让我想起来还有垂涎三尺满口留香的感觉。 就这样，没肉难熬的日子过了两个多月。好在每当馋肉的时候我就拼命地联想在自己连队吃肉时的那种令人的讨厌“哈喇”味道，精神上产生的特殊反感一定程度上降低了生理上对肉的渴求。有了这个精神上自我抑制的“法宝”，日子总算还能打发。然而，熬着熬着，终于有一天我的烦恼来了！ 八一建军节到了，大批的新鲜的猪肉堆在了炊事班的案板上。我真是馋坏了！这些可都是没有一丁点“哈喇”味儿的上好猪肉，肥的似白玉，红的像宝石，路过炊事班的时候，大灶上那口锅里那红烧肉的香味随风弥漫在空气里，随着呼吸挑动着我的嗅觉，几乎让我神魂颠倒不能自持。 可怜的我啊，该怎么办呢？总不能说当了几个月的回民，突然见了好猪肉就改自己的民族属性吧。可是眼睁睁看着那么多日思夜盼的猪肉，自己却因为一个小小的谎言，竟不得不与之擦肩而过！这该是我生命中多大的遗憾啊！ 八一节前后的那几个晚上我都没睡好，炊事班案板上的那些红白分明的五花肉的影子不停在眼前浮现。红烧肉的香气似乎一直萦绕在脑海里挥之不去。白天司务长的话还在我耳畔回放：“这次汉民过八一有肉，但由于咱们没有牛羊肉，所以给你们几个回民的待遇是，你们鸡蛋随便吃，油随便拿！” 失眠的时候，人是可以想出好主意的。因为那个时候，万籁俱静，干扰消失，双眼紧闭，杂念全无，你可以反复的推敲一个想法，不行就推翻重想，反正你很从容，因为失眠有大把难熬的时间。就这样，天快大亮的时候，我终于有了一个既能吃肉又不至于暴露我假回民身份的好主意。 起床后，按司务长说的，我用平日里洗脸的搪瓷盆到炊事班领回了一盆满满的鸡蛋和一桶油。借用老乡的大锅，我把几十个鸡蛋打了，用筷子搅匀，然后用慢火摊成直径约为三十公分，厚度为2公分左右的大鸡蛋饼。由于鸡蛋饼太厚，火烧的不能太旺，只能慢慢地用微火烤着。好奇的战友过来问我为什么摊鸡蛋饼，我说平日里吃鸡蛋不容易，现在鸡蛋富裕了，做成大饼，吃着痛快，过瘾！ 傍晚我神不知鬼不觉地从炊事班盛了一大海碗八一节晚上留着包饺子的肉馅，回到住处，我悄悄地在房间里用刀将大鸡蛋饼的边沿切开，将一碗猪肉馅慢慢地塞到鸡蛋饼里，不一会，三个巨大的鸡蛋猪肉三明治就做好了。转天早上，我将拿来的一桶油都倒入了大锅，将塞入肉馅的大鸡蛋饼分别放入油锅中慢慢地炸。期间又有好事儿的战友凑过来问我为什么炸鸡蛋饼，我应付着说：“昨天煎的鸡蛋饼凉了不好吃，用油炸了吃着香。”最终，我经过冥思苦想，千方百计终于如愿以偿，吃到了日思夜盼的猪肉。说来好笑，至今回想起来，那可能是我一生中唯一的一次为吃口猪肉冥思苦想，甚至几天几夜连续失眠的经历。
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